红茶塔尖上的茶——金骏眉(指南)
茶文化,那一份源远流长的传统和创新的力量,红茶作为茶文化的重要组成部分,承载着丰富的文化内涵和价值观。本文将带您领略茶叶的文化之旅,聚焦红茶的文化象征和仪式。让我们一同探索红茶的文化底蕴,感受茶叶与
金骏眉首创于2005年,采用创新工艺研发的高端红茶。它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。
金骏眉的命名可谓费了一番心思,取意:希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。
茶青:野生茶芽尖,6—8万颗芽尖才能制成一斤的金骏眉
工艺:正山小种传统工艺
过程:制茶师傅全程手工制作
茶量:4g左右
水温:理论上来说上等的金骏眉是可以直接用100度沸水冲泡的。但由于金骏眉全部是芽头,较嫩,且泡茶者冲泡手法有所不同,所以小编建议您在家中冲泡时最好不要用沸水直接砸茶上来冲泡,可适当降低一点水温,大概在90多度左右,味道会更甘甜。
冲泡:第一次注水后,让金骏眉在杯中大约静置4-5秒后出汤品饮
外形:条索紧秀,略显绒毛,色泽为金、黄、黑相间,色润
注意:金骏眉的金,并不是说干茶是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。
汤色:开汤汤色为金黄色,清澈有金圈
香气:其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型
滋味:啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,底香持久
叶底:叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色
同:正上小种,又称拉普山小种,是世界红茶的鼻祖。茶叶用松针或松柴熏制而成,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。金骏眉是正山小种红茶的一个分支。
异:
1、原料
正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头
2、工艺
金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。但也有一点不同,金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程,而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
3、口感
金骏眉比正山小种更绵甜
~茶叶是一种艺术的表达,每一片茶叶都是一幅独特的画卷。本文将为您揭示茶叶的艺术之美,从茶艺表演到茶具的设计,让您领略茶叶的艺术魅力。