文章简介：武夷岩茶作为中国十大名茶之一，备受国内外消费者喜爱。很多人对于武夷岩茶的种类和特点并不了解，尤其是是否属于红茶这个问题更加困惑着许多人。本文将针对这个问题进行详细解答。

什么是武夷岩茶？

首先我们需要明确的是，武夷岩茶并非一个单一的品种名称，而是指产自福建省南平市邵武市境内、以乌龙、红、绿三大类为主要代表的系列名优特级商品。其中最著名的就有铁观音、水金龟等品种。

红茶与黑（红）花香型

在谈论是否属于“红” 茶之前，我们需要先了解一下“黑花香型”。它指由鲜叶经过揉捻后，在发酵过程中形成带有典型果香或花香味道及颜色变化较大（如暗紫至棕红色）的茶类。而“红” 茶是在揉捻后，经过较长时间的发酵和烘焙制成的茶叶。

武夷岩茶属于什么类型？

根据上述定义，我们可以得出结论：武夷岩茶不属于传统意义上的“红” 茶，而是一种黑花香型乌龙茶。这也就解释了为什么有些人认为它像黑茶、有些人则认为它像绿茶或者白茶。

武夷岩茶与其他品种的区别

除了颜色和味道之外，武夷岩茶还具备以下几个特点：

1. 产地环境优越：生长在海拔800米以上、气候湿润、土壤肥沃且富含微量元素等条件下。

2. 加工精细：采用手工摘选及传统加工技艺，在保留原料本质风味基础上突出了其特殊口感。

3. 保存方式独特：将新鲜摘下来的古树毛峰放置在竹篮里晾晒数日，并反复搓揉使其表面脱水，再放置在竹篮中进行发酵，最后烘干制成。

结语