品茶是一种艺术，一种与自然对话的方式，每一次品尝都是一次对味觉和心灵的双重享受。

影响茶叶变质的因素，主要是温度、湿度、氧气、光线和异味五大方面。温度过高、湿度过大、氧气含量高、阳光直照、异味串入等都会导致茶叶劣变。

如何判断您存放的茶叶是否发生劣变了呢？可以从以下三个方面着手。

看茶色。鉴别茶叶是否变质，可以看干茶的颜色。茶叶正常的颜色是光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经劣变的茶叶。在质感上，过期的茶叶大多偏轻，且柔韧差，一捻就碎。

此外，还可以看茶汤的颜色，正常六大类茶汤的颜色为：绿茶，绿叶绿汤；红茶，红叶红汤；黑茶，叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色；白茶，汤色杏黄；青茶，汤色金黄；黄茶，黄汤黄叶，若不是适宜长期存放的老茶，诸如老白茶、老红茶、老黑茶等，其茶汤出现明显的变浓变暗现象，则需多加留意。

闻

闻异味。除了正常的茶叶香气以外，如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味，则需要多加注意。

尝

尝滋味。变质的茶，其茶汤原本的清新口感会大打折扣，苦涩感更多，回味性或收敛度也会有明显地下降。
变质的茶叶，会危害身体健康，不适宜饮用，但如果茶叶品质很好，只有轻度的受潮和轻微的异味串入，弃之未免太过可惜。

~茶叶的魅力在于它的源头、品种和工艺，探寻茶叶的起源和演变，让我们一同领略茶香的韵味。